首页中心简介咖啡文化学术研究咖啡经营联系我们
咖啡经营
 咖啡厅 
 咖啡证书 
 咖啡交易 
咖啡交易
您的位置: 首页>咖啡经营>咖啡交易
咖啡的公平交易

咖啡的公平交易

   公平交易是一个基于对话、透明及互相尊重的贸易活动伙伴关系,致力于追求国际交易的大公平性,以提供更公平的交易条件及确保那些被边缘化的劳工及生产者的权益(特别是南半球)为基础,致力于永续发展,公平交易组织(由消费者所支持)则积极的参与支持生产者、认知提升及志在改变传统国际贸易习惯的专案等活动。与公平交易为基础的公平贸易咖啡,是以透明的管理模式和商业形式,用公正的价格直接和当地的咖农进行交易。在保证生产者的劳动环境和保护当地环境的前提下,提供相应的生产技术和培训,建立桥梁,学校,医院等设施。其目的就是为了咖啡的可持续性发展和减缓咖农贫穷。因此公平贸易咖啡组织主张在与生产者交易时必须支付生产者适当等值的价格,以维持良好的伙伴关系同时保证生产者有足够的资金继续投入生产。

    公平交易认证是以通过公平的价格直接贸易且兼顾社区发展、环境保护的方式,促使发展中国家农业家庭拥有更好的生活条件为发展目标。国际公平贸易认证标章是一个独立的消费者标章,目前有23个国家使用。产品上印有这个标章代表发展中国家的生产者在这件产品的贸易上得到较公平的待遇,见图3-6。它起源于20世纪70年代,由马克斯•哈弗拉尔在荷兰发起,现在是一个以德国为基地的国际公平交易标签组织(Fairtrade Labelling Organizations International,FLO),由二十个公平贸易倡议者所拥有与保护。标章的图样所呈现的是一个欢呼的人,即代表生产者透过公平贸易获得了公平的交易,同时也代表消费者透过公平贸易商品。

    公平贸易标签运动,也被称为“公平贸易”,是一套用来让消费者辩识符合标准的商品认证的体系。这个体系由一个订定标准的组织(FLO International)及一个认证组织(FLO-CERT)所监督,负责对生产者及交易者进行独立审计,以确保能符合标准。带有国际公平贸易认证标章的产品,它必须通过FLO-CERT的督察,生产者也需受认证。该产品的种植与收成都符合国际公平贸易标签组织所规范的公平贸易认证标准。只有经历了这些认证,被授权者才可以使用这个标章。

    FLO的公平交易认证不仅体现在价格的公平,同时也反映出伦理消费的原则。公平交易为一种永续发展及减轻贫穷的策略,它的目标是为那些经济上弱势或在传统贸易系统中被边缘化的生产者创造机会。合理公平的价格,生产者就其产品及劳动所获得的合理报酬,即生产及促进社会发展的成本,致力改善生产者的生活条件,提高就业机会以及获得信贷和技术支持,鼓励使用可持续、环保的技术设备。除此之外,公平贸易认证系统也鼓励生产者及商家之间应建立长期的、直接的商业合作关系,以及更透明的供应链。公平交易提供生产者一个健康及安全的工作环境,产品的生产过程必须严格遵守国际劳工组织的规范,禁止童工或奴工、保障安全的工作场所及组成工会的权利,以及严守联合国人权宪章。工人与生产者组成合作社或协会,运作透明、民主。现今,有超过16个FLO的认证会员,基于FLO的认证,在数十个产品上使用这个国际公平贸易认证标章,包括有咖啡、茶、柳丁、可可及红酒等等,还有许多商品种类在不断增加。要销售公平贸易商品的公司,可以申请证照以使用公平贸易标章在那些符合公平贸易的商品上。
 
访问量人数:

 

版权所有:Copyright © 普洱学院  2013 Puer University  地址:云南省普洱市学苑路6号  邮编:665000  信息中心维护  滇备ICP:53080203302014 云教ICP备 1112011